Dưới sự dẫn dắt của Bếp Trưởng Kenji Sato, ẩm thực tại The Cedar House tôn vinh nông sản theo mùa địa phương trong không gian dùng bữa riêng bằng gỗ ấm áp.
Kaiseki không chỉ là bữa ăn — đó là sự phản chiếu tinh tế của thời gian, mùa vụ và thổ nhưỡng Kyoto. Mỗi buổi tối, Chef Sato mang đến thực đơn 8 món sử dụng rau mầm hữu cơ Kyoyasai và hải sản tươi ngon nhất.